据美国鸡蛋营养中心www.eggnutritioncenter.org2013年第六期关于营养学最新报道《n Research Update》介绍，如果一餐中的亮氨酸少于2.5g，食物中的蛋白质就不会刺激肌肉的合成，而是转换成热量储存或者被消耗掉。难怪健美运动员每天要喝十几个鸡蛋清，原来是为了长更多肌肉呀。If the meal has less than 2.5 grams of leucine, the protein in the meal will not stimulate muscle protein synthesis and the protein becomes calories.
亮氨酸是一种人体必需氨基酸，净界鸡蛋每100克中亮氨酸含量为1.03克, 是普通鸡蛋的1.2倍。摄取食物中的亮氨酸达到约2.5克时，它会告诉骨骼肌肉：蛋白质摄入量已达标，可以开始体内蛋白质的合成。早餐吃2枚净界煮鸡蛋+一点水果或蔬菜+一碗麦片，不但保证鸡蛋中营养物质的最大吸收，而且还可以把蛋白质顺利转换成你身体的肌肉，保持最好体格。
Leucine is an essential amino acid that serves as a dieeary signal to infrom skeletal muscle that adequate dietary protein is available to begin protein synthesis.