近日，央视新闻频道曝光了不少饭店所售鱼翅实为明胶制作的仿翅配以“鱼翅精”调制而成，会对肾脏、肝脏，尤其是生殖系统产生危害。记者昨日调查发现，海口部分酒店婚宴菜单、超市、市场内均能发现鱼翅的身影。长期致力于鲨鱼保护工作的臧璐表示，通过3年市场调查发现，我省鱼翅交易量大，绝大多数销往岛外。
记者走访海口部分酒店发现，很多婚宴菜单里都有鱼翅羹。当被问及鱼翅的真假时，酒店工作人员要么称绝对真货，要么笑而不答。近日，海南餐饮企业负责人虽对媒体表示，目前鱼翅在海口各高档酒楼酒店的销量正逐年递减，但记者调查发现，鱼翅作为高档礼品，在海南销量可观。
在海口部分大型超市内，记者均在海鲜干货或海南特产区看到了鱼翅，有的鱼翅进行了精美的包装。记者注意到，散装鱼翅为1980元/斤，礼盒包装鱼翅为228元/斤至800元/斤不等。“买鱼翅送礼最好了，煲汤营养价值很高，可以养肝护肾，对老人身体也有好处。”一超市销售人员向记者推销称，他们销售的都是真鱼翅，并且还拿起一片鱼翅教记者辨别真假。
记者昨日电话连线了在鲨鱼保护工作中作出重要贡献，获亚洲动物保护最高奖项“安德鲁”奖的臧璐。臧璐告诉记者，2008年至2012年，他和部分志愿者在全国各个沿海旅游城市进行海洋生态保护的调查，其中包括鱼翅销售情况。调查显示，海南鱼翅销售量是他们调查城市中最高的。
臧璐介绍，海口鱼翅销售点主要集中在超市、东门市场、水产码头市场等地，这些地方出售的均为真鱼翅。“虽然海南地区销售的鱼翅，多数不是濒危的鲨鱼种类，但大量的销售意味着大规模的猎杀，同样会对鲨鱼甚至其他物种产生冲击。”对此，臧璐和志愿者们都心痛不已。调查中，臧璐发现，海南的鱼翅绝大多数都销往岛外。
吃鱼翅治癌不靠谱
公共营养师黄维红告诉记者，鱼翅所含的营养素其他食品也能补，比如：蛋白质、脂肪、碳水化合物等，被誉为胶原蛋白含量特别高的鱼翅，所含的胶原蛋白也并非优质蛋白。因此，鱼翅所卖的高价跟它的营养价值并不匹配，属于虚高，再加上鱼翅不属于必需品，所以完全可以不食用。黄维红称，每碗鱼翅中的营养摄入量是很少的，其营养价值甚至不能与全营养食物(如鸡蛋、豆类)相提并论，吃鱼翅可以治癌的说法更是毫无根据。
