鸡汤人人爱，老美不例外。很多人以为老美不喝鸡汤只爱吃炸鸡烤鸡，其实，他们和我们一样热爱鸡汤，也坚信鸡汤能帮助病人恢复，还能促进身体健康，提高免疫力；而且，煲汤的方法也并无二致，都是大火烧开、小火慢炖，甚至比我们炖汤的时间更长呢。
今天就和大家分享美国营养专家Dr. Mercola的煲汤方法。
原料：散养鸡一只
用具：陶瓷汤锅
方法：
第一步：锅底垫几块鸡骨，然后放入整只鸡，加冷水没过；
第二步：大火烧开，小火慢炖2小时；
第三步：捞出鸡，把煮好的鸡肉剔下来，做沙拉用；
第四步：把剩下的鸡骨和肉放回鸡汤锅中，小火煲12-24小时；
第五步：捞出鸡骨，大块骨头留着下次煲汤垫锅底用；
鸡汤晾凉后装入玻璃罐中，冰箱储存。
食用时，取250g/人份，可以加入任何蔬菜，并佐以自己喜欢的香辛料，稍微炖煮，加盐调味即可。
TIPS:
- 1. 只有长时间慢火炖煮才能溶解胶原蛋白和结缔组织，得到人体需要的重要营养物质硫化物。硫化物进而合成谷胱甘肽，具有提升人体免疫功能、抗氧化和整合解毒的作用；
- 2. 陶瓷锅适合慢火长时间炖煮，节省能源，而且不会释放任何有毒物质；
- 3. 建议用玻璃瓶装鸡汤，因为它不像塑料容器含有对人体有害的双酚A和钛酸盐。
- 4. 净界六个零鸡养殖了500天，肉质结实，需要炖3小时左右再捞出剔肉哈
