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冬季养生汤之一 --- 当归黄芪炖鸡

作者：净界小编 来源：原创+网络资源 时间：2013-12-11 09:11:33 浏览次数：



老母鸡的营养价值 　 母鸡肉蛋白质的含量比高，容易被人体消化和吸收，而且加上母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，常吃母鸡有增强体力、强身壮体的作用。
传统的养生理论认为母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
母鸡食疗作用 　 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
母鸡适合人群： 　 母鸡，性属阴，一般人都可食用，尤其适合亚健康人群、老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
禁忌人群 　 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿忌食；
患有胆囊炎、胆石症、高血压的人忌食。
痛风症病人、肾功能不全者不宜喝鸡汤。
药用价值 　 当归：具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用
黄芪：补气，用于脾胃气虚，肺气虚弱，气血不足
功效 　 气血双补，固肾调精。适合术后病人、亚健康人群、妇女、身体虚弱人群。
配料 　 净界老鸡1只、当归10克、黄芪10克、枣10克
准备工作 1 鸡化冻、洗净，切掉鸡臀尖、去掉鸡肺；
　
2 60-70度开水烫一下鸡，用镊子夹净鸡身绒毛,把鸡剁成3厘米小块，在凉水中浸泡30分钟；
　
3 当归、黄芪和枣洗净备用
烹饪步骤 1 将洗净的鸡块放入锅中，加入2公斤开水
2 大火烧开，撇去浮沫，加入当归、黄芪和枣，小火慢炖2.5-3小时
3 出锅前放入盐调味即可
小贴士 　 净界六个零鸡自然生长500天,骨头硬，请用砍刀剁鸡块
家里人少一只鸡吃不完的话，可以用半只、四分之一只，药材也相应减量即可
可根据个人喜好放入葱、姜、料酒等调料


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